Ricetta per 3 persone

• 125 g farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 cucchiaio di olio di semi o mais
• 200 g latte vegetale

Condimento: succo d'acero oppure marmellata, miele, nutella, frutta fresca e frutta secca
Una padella antiaderente e margarina o olio per ungerla.

Mescolate tutti gli ingredienti, unite il latte per ultimo mescolando. Deve risultare un composto omogeneo, senza grumi e della consistenza del gelato sciolto.

Mettere sul fuoco una padella antiaderente, ungerla. Versare dei mestoli del composto. Lasciare finché non si formano delle bolle in superficie. Girare il pancake e dopo poco toglierlo dalla padella.

Servire con succo d'acero e frutta fresca