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Una squisita vellutata di zucca vegana: senza burro, panna e latte.

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Frittata senza uova

Aprile 02, 2015

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Un riso straordinario per bellezza, aroma e colore.

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La scorsa settimana ho avuto la fortuna di partecipare a diversi incontri sulla cucina, era la settimana del food revolution day, sarà stato questo nell'aria, ma qui in famiglia siamo stati coinvolti in un sacco di appuntamenti di cucina a tema vario.

Una ricetta gustosissima per la pasta alla carbonara senza ingredienti di orgine animali e quindi adatta anche a chi è intollerante all'uovo e a chi segue una dieta vegana. Ma anche se siete onnivori vi consiglio di provarla!

Ingredienti:
- 200g tofu al naturale
- 200g tofu affumicato
- latte di soya q.b.
- 1c. curcuma
- mezza cipolla
- 1C. olio E.V.O.
- 400g di pasta  (preferibilmente spaghetti)

 

Preparazione:

Frullare il tofu naturale con la curcuma e il latte di soya finchè si ottiene una crema liscia e omogenea. Far soffriggere le cipolle nell'olio e aggiungere il tofu affumicato tagliato a dadini.
Lessare la pasta al dente e aggiungere la crema liscia che si rapprenderà subito e aggiungere il tofu affumicato.

 

 

 

Video realizzato con Canon Legria HFR16

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