Zuppa di fave: una cena gustosa a meno di 50 centesimi a persona.

Plumcake banana e spezie con il #cuisinecompanion.

Una pasta golosissima e vegan (solo ingredienti vegetali)

Un riso straordinario per bellezza, aroma e colore.

I germogli freschi possono rendere un piatto accattivante e pieno di vitamine.

In pieno periodo di castagne ... qualche ricetta ed idea originale per portarle in cucina.

L'ortaggio protagonista di questi giorni!

Una ricetta gustosissima per la pasta alla carbonara senza ingredienti di orgine animali e quindi adatta anche a chi è intollerante all'uovo e a chi segue una dieta vegana. Ma anche se siete onnivori vi consiglio di provarla!

Ingredienti:
- 200g tofu al naturale
- 200g tofu affumicato
- latte di soya q.b.
- 1c. curcuma
- mezza cipolla
- 1C. olio E.V.O.
- 400g di pasta  (preferibilmente spaghetti)

 

Preparazione:

Frullare il tofu naturale con la curcuma e il latte di soya finchè si ottiene una crema liscia e omogenea. Far soffriggere le cipolle nell'olio e aggiungere il tofu affumicato tagliato a dadini.
Lessare la pasta al dente e aggiungere la crema liscia che si rapprenderà subito e aggiungere il tofu affumicato.

 

 

 

Video realizzato con Canon Legria HFR16

La ricetta base per fare la pizza è molto semplice e potete cuocerla velocemente anche nel forno di casa.

Per i bimbi (e gli adulti), intolleranti al pomodoro o che escludono dalla loro dieta le solanacee (pomodoro, melanzane, peperoni, patate), ecco una ricetta per un sugo che sembra di pomodoro, ma in realtà e' il sugo BA-CI-CA, cioe' barbabietola rossa, cipolla e carote. Guardate come viene bello e appetitoso.

Ingredienti:

  • 250g carote
  • 250g cipolle
  • 150g barbabietola già cotta
  • aceto di vino bianco o mele, sale qb, olio E.V.O

Mettere in padella carote e cipolle, un filo di olio extra vergine di oliva, 2 dita d'acqua, un pizzico di sale. Copriamo e cuociamo, girando ogni tanto, finchè sono tenere (circa 20min.)
Frulliamo tutto con la barbabietola e condiamo con acetodi mele o di vino bianco.
Per utilizzarlo sulla pasta, fate un soffritto con la cipolla, aggiungete il concentrato BACICA, un po' d'acqua e aggiustate di sale, fate cuocere qualche minuto, se volete aggiungete basilico fresco e condite un bel piatto di pasta fumante

 

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