Ingredienti:
- 3 uova
- 1 yogurt bianco
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di olio di semi
- 400 gr di farina
- 50 gr di acqua
- 1 fialetta di aroma alla mandorla
- 1 bustina di lievito
- mandorle e granella per decorare
- pizzico di sale
Preparazione
- Sbattere insieme uova, yogurt, zucchero, olio, sale e farina a velocità elevata, per incorporare aria (se usate il bimby 30" velocità 5)
- aggiungere l'acqua con la fialetta di aroma e continuare a frullare (se usate il bimby 20" velocità 5), infine
- aggiungere il lievito e frullare (se usate il bimby 10" velocità 5).
- Travasare in uno stampo a forma di colomba, decorare con mandorle e granella di zucchero.
Infornare a 160° per 45 minuti.
Qualche dritta
Se vi va potete aggiungere un po' di uvetta, o delle gocce di cioccolato, o delle mandole in pezzetti nell'impasto prima del lievito. Magari potete usare l'accortezza di passare le gocce o l'uvetta prima nella farina, per fare in modo che si distribuiscano uniformemente e non vadano soprattutto sul fondo.
Sopra la granella si può mettere qualche cucchiaino di acqua, fa sciogliere lo zucchero con il calore e si forma l'effetto caramello.
di Monica Senes
