Oggi si celebra la giornata mondiale Vegan.

Ma cos'è? E perchè dovrebbe interessare i genitori? Innanzitutto un po' di chiarezza...

Chi sono i vegan?
Sono le persone che hanno scelto di non mangiare carne e pesce. Ma, a differenza dei vegetariani, non mangiano nessun derivato animale ovvero latte, formaggio e uova. Inoltre sono anche molto attenti a non indossare capi di vestiario in pelle.

In questa ricetta proponiamo le crocchette di miglio, mandorle e verdure. Un piatto che può soddisfare tante esigenze diverse, è infatti un piatto:

• adatto agli intolleranti al glutine (i celiaci)
• adatto per i bambini in fase di svezzamento
• unico: con cereali, proteine, verdure può soddisfare da solo le esigenze nutrizionali di un pasto
• vegetariano (potrebbe diventare un secondo vegetariano, volendo), anzi vegano, ovvero privo di proteine e prodotti di derivazione animale.

Prima che finisca il carnevale anche qui si fanno le frappe, le chiacchiere, le bugie.... insomma, chiamatele come volete, noi intanto ce le mangiamo!!!
Questa specialissima ricetta oltre ad essere buona, non contiene nè latticini nè uova (in gergo si dice che è  "vegan"), e la cottura è al forno!

Facilissima da fare insieme ai bambini, e mi raccomando, se mamma e pargoli cucinano, a papà tocca riordinare e mettere a posto ;-). Alla fine della preparazione non preoccupatevi, non c'è nessuna nevicata tardiva, sono solo farina e zucchero a velo che sono finiti ovunque :-DD