In questa ricetta proponiamo le crocchette di miglio, mandorle e verdure. Un piatto che può soddisfare tante esigenze diverse, è infatti un piatto:

  • adatto agli intolleranti al glutine (i celiaci)
  • adatto per i bambini in fase di svezzamento
  • unico: con cereali, proteine, verdure può soddisfare da solo le esigenze nutrizionali di un pasto
  • vegetariano (potrebbe diventare un secondo vegetariano, volendo), anzi vegano, ovvero privo di proteine e prodotti di derivazione animale.

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