Lunedì, 18 Luglio 2011 07:07

I bambini cucinano i pancakes per colazione

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I pancakes a casa nostra sono un piccolo avvenimento, i bambini ne vanno ghiotti e sono una colazione che in genere ci concediamo quando sono finite le scuole: un modo per fare un'attività insieme, forse anche per quello sono così speciali.

Sono facilissimi da fare, infatti questa volta li hanno cucinati loro e vi svelano tutti i trucchi nel video:

 

Ingredienti per i pancakes:

1 tazza di farina (120g)

1 cucchiaio di zucchero (20g)

1 uovo

1 yogurt magro (ma se ne avete uno diverso vengono buoni lo stesso, magari con uno strano colore. Con lo yogurt al mirtillo, ad es. prendono una sfumatura verdina!), tuttavia dello yogurt si può fare a meno, dopo di questo video li abbiamo fatti solo con il latte e sono venuti piu' buoni ancora!

latte quanto basta

30g burro fuso

un pizzico di sale

mezza bustina di lievito

 

Preparazione:

I bambini mettono tutti gli ingredienti in una ciotola e li mescolano, quando la pastella ha una consistenza morbida e priva di grumi, si mette una padella sul fuoco. Si fa un giro di burro sulla padella a fuoco moderato, e si versano cucchiai di pastella.

Potete arricchire l'impasto con frutti di bosco freschi o goccie di cioccolato, ma lisci sono buonissimi.

Cottura:

Nel video vedete una padella di ceramica, ma in realtà con le anti aderenti tradizionali (quelle nere) vengono ancora meglio.

Occorre mettere sul fuoco una padella con un giro di burro, come per fare le crepes. Versare delle belle cucchiaiate di composto, inizieranno a gonfiarsi e a fare le bolle. 
Quando compaiono le prime bolle i pancakes sono pronti per essere girati, devono avere un colore dorato. 
Se l'impasto è "spesso" la cottura è più lenta, tenere la fiamma medio bassa.  Se vi rendete conto che l'impasto deve essere più morbido, basta aggiungere un po' di latte.

Farcitura

Una volta pronti si arricchiscono a piacere con:

sciroppo d'acero, miele, marmellata, nutella, panna montata e frutta fresca, insomma quello che volete.

Quelli fatti dai bimbi nel filmato erano squisiti!

 

l'immagine nel video è di Wong Mei Teng - http://foodientravelbug.blogspot.com/

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